Ingredientes: 
- Carne de porco à alentejana
750 g de carne de porco, 1,5 kg de amêijoas; 100g de massa de pimentão; 4 dentes de alho, 50 g de banha; sal; vinho branco e salsaq.b.
Preparação:
Prepara-se de véspera a carne de porco, previamente partida aos cubos e barrada com uma massa de alho, sal e com a massa de pimentão. Deverá assim ficar cerca de um dia.
Numa frigideira coloca-se a banha e frita-se lentamente a carne.
Depois, juntam-se as amêijoas e meio copo de vinho branco.
Tapa-se até as amêijoas abrirem, tendo o cuidado de não deixar estar demasiado tempo para as amêijoas não ficarem secas.
Salpica-se com salsa picada.
Fonte: A Gastronomia
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